❶ サラダ油をひいたフライパンに、酒を加えた溶き卵を流し込み炒り卵を作る。いったん取り出す。 ちょっと油が多か …
#32 スパイシーマグロ丼
❶ ねぎは薄くスライスし、水にさらす。 ❷ ビニール袋の中でマグロをA(塩、豆板醤、醬油、ごま油)につけ、さら …
#26 回鍋肉丼
❶ フライパンを熱し、ごま油で豚肉を炒める。 ❷ 適度な大きさに切った野菜類を加え、A(甜麺醤、豆板醤)を入れ …
#24 エビチリ丼
❶ エビに酒と塩をかけしばらくおく。 ❷ サラダ油をひいたフライパンで、エビを炒める。 刻んだしょうがを炒める …
#20 担々丼
用意した材料 ❶ ごま油をひいたフライパンで縦に切った青梗菜を強火で炒め、塩で味付けし、1度取り出す。 ちんげ …
#17 麻婆豆腐丼
❶ 少量の油をひいたフライパンで挽き肉を炒める。 ❷ ❶のなかにA(味噌、豆板醤、読めない、ラー油、生姜(チュ …